用冻水蕹菜，安全追施越冬肥是关键。结合冻水，用水追肥，冻前喷新高脂膜保湿防止水分蒸发，保温防冻，防止土壤板结，窒息隔离病虫源。所有土壤冻结后，用覆盖物覆盖，以便覆盖农田肥料。冬季菠菜苗上的积雪要及时清除，防止菠菜融化时被淹或闷死。良好的风障可以保护菠菜免受风热，保证菠菜安全越冬，提前返青收获，防止牲畜灾害。
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